Uno dei valori aggiunti dell’arte culinaria è quello di permettere la scoperta e l’incontro di culture, tradizioni e realtà che, anche se diverse dalla nostra, non sono meno meritevoli di essere conosciute. Christian Bjørn, designer danese, ha realizzato Steam Tower. Si tratta di una rielaborazione dello strumento in bambù, utilizzato tipicamente dai Paesi asiatici per la cottura a vapore, la tecnica principe per la preparazione di cibi sani, poichè evita la dispersione di vitamine e sali minerali. (continua…)
I Tre giovani designer brasiliani
